大家都知道《支付宝》蚂蚁庄园的小班每天都会更新每日提问。如果你回答正确，你可以得到饲料来喂鸡，但是很多人不知道日常问题的答案是什么。今天的每日问题已经更新，接下来的小编将为大家带来2021年9月11日《支付宝》蚂蚁庄园每日问题的答案。让我们来看看。
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《支付宝》，蚂蚁庄园，2021年9月11日，每日问答
答题内容：切开的莲藕放置一段时间后容易变色，是坏了吗？
一、一般正常现象
B.变质了，不能吃。
正确答案：A、一般是正常现象
答案解析：藕含有多酚化合物和多酚氧化酶。当莲藕长时间暴露在空气中时，多酚类化合物会在多酚氧化酶的催化下生成棕色醌。醌类自动聚合形成深棕色物质。结果，莲藕变了颜色。变色的莲藕只要不腐烂就可以安全食用。
如何避免莲藕变色？如果暂时不吃，可以暂时用保鲜膜覆盖，这样可以隔绝空气，防止变色。
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